高原菊粉你的肠道益生菌食粮 [复制链接]

关于菊粉的认知，大家可能会望文生义认为是“菊花打的粉”，至于功效可能就是“清热解毒”；菊粉、菊花傻傻分不清楚。

科普时间到，菊粉(Inulin)又名菊糖，是一类天然果聚糖的混合物，果聚糖是果糖单元通过(2-1)链联接而成并以葡萄糖单元终止的碳水化合物，是迄今为止人类发现的最优质、纯天然、可溶性的果聚糖混合物。菊粉属于新食品原料（原国家卫生计生委年第5号公告），以菊苣根为原料，推荐食用量≤15克/天，可用于各类食品，但不包括婴幼儿食品。由于菊粉的低热量、水溶性等特性及增强双歧杆菌增殖、降低血糖血脂、恢复胃肠功能、增强钙质吸收等诸多功效，被称为21世纪人类健康最具有代表性的典型产品。

菊粉主要的生理功能

1低热量值,可做低(无)能量食品,预防肥胖症

由于菊粉特定的化学结构,膳食纤维在人体口腔、胃和小肠内不被消化吸收,但却会被结肠内的某些有益菌(双歧杆菌属等)所发酵降解,产生短链脂肪酸(乙酸、丙酸和丁酸),产生热量值小于1.5Kcal/g,因此,成为典型的低热食品配料,菊粉常常用于取代蔗糖和脂肪以降低食品的热量。

2　降血脂，预防心血管疾病。

大量实验证实,摄入菊粉可有效降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇,提高高密度脂蛋白/低密度脂蛋白比率,改善血脂状况。降血脂的机理包括/p>

1)吸附肠腔内胆汁酸,减少胆汁酸的重吸收,阻断胆固醇在肠腔循环。

2)降低膳食胆固醇的吸收率。

3)被大肠内细菌发酵降解,所产生的短链脂肪酸对肝脏胆固醇的生物合成有抑制作用。

3调节血糖水平,不会引起血糖波动

菊粉味微甜,系果糖聚合物,通过人体口腔、胃及小肠过程中基本上不分解、不吸收,因此,从口腔摄入菊粉后不会影响血糖水平,可做糖尿病人食品。医院临床结论证实：连续使用菊粉15g，8周，空腹血糖、糖化血红蛋白降低10%—15%左右，菊粉有益于2型糖尿病患者的血糖控制和血脂代谢，并且对肝、肾功能无影响。

菊粉的甜度与它的聚合度有关。短链菊粉含有较多的单糖和双糖，甜度大约相当于蔗糖的30%—50%，甜味纯正、清爽；普通菊粉略带甜味，约为蔗糖甜度的10%；长链菊粉基本没有甜味。

4双向调节肠道菌群,改善肠道功能　防止便秘和腹泻

菊粉能在人的结肠中发酵,使双歧杆菌增殖10～倍,同时又能抑制潜在有害菌的生长,对便秘、滥用抗生素造成的腹泻有显著的改善作用。由于菊粉比低聚糖聚合链长一些,发酵速度比低聚糖慢,人体耐受量相对较高,在大肠末端还可激发代谢作用并对菌群产生有益影响。

5促进钙、镁、铁等矿物质的吸收

研究表明,摄入菊粉能增加重要矿物质的吸收量,并增加骨骼中矿物质的密度,有研究小组研究证实,每天摄入8g菊粉,可提高钙的吸收率约20%。

6促进维生素的合成

菊粉的代谢产物可促进维生素B1、B2、B3、B6、B12及叶酸的自然形成,从而提高人体的新陈代谢水平,提高免疫力和抗病力。

高原菊粉好在哪里？

纯度高

高原缺氧的严酷环境，昼夜温差大，孕育了高原菊苣强大的生命力，营养物质累积丰富。

净度高

环境污染、农药残留，是现代人最关心的问题，而高原菊苣生活在平均海拔米的高原，远离污染，扎根在富饶的灰漠钙土壤，吸收净爽的三江源头水，在原始生态环境里自由生长。

看完本夫只想说，是时候对自己好一点的同时也要对“肠道益生菌”好一点。

温馨提示：菊粉摄入每次控制在10到20克，注意三个月以内的宝宝不适合食用，低血糖人群、胃溃疡患者、肠胃手术患者都不适合使用菊粉。一般人吃了之后会感觉有饱腹感，肚子里面稍微有些胀气，这种情况会持续一两天，不过都是正常的，但不可以过量，不然的话会导致胃痛、腹泻。