专业治白癜风的医院 http://pf.39.net/bdfyy/zqbdf/关于菊粉的认知,大家可能会望文生义认为是“菊花打的粉”,至于功效可能就是“清热解毒”;菊粉、菊花傻傻分不清楚。
科普时间到,菊粉(Inulin)又名菊糖,是一类天然果聚糖的混合物,果聚糖是果糖单元通过(2-1)链联接而成并以葡萄糖单元终止的碳水化合物,是迄今为止人类发现的最优质、纯天然、可溶性的果聚糖混合物。菊粉属于新食品原料(原国家卫生计生委年第5号公告),以菊苣根为原料,推荐食用量≤15克/天,可用于各类食品,但不包括婴幼儿食品。由于菊粉的低热量、水溶性等特性及增强双歧杆菌增殖、降低血糖血脂、恢复胃肠功能、增强钙质吸收等诸多功效,被称为21世纪人类健康最具有代表性的典型产品。
菊苣块根
菊粉主要的生理功能
1低热量值,可做低(无)能量食品,预防肥胖症
由于菊粉特定的化学结构,膳食纤维在人体口腔、胃和小肠内不被消化吸收,但却会被结肠内的某些有益菌(双歧杆菌属等)所发酵降解,产生短链脂肪酸(乙酸、丙酸和丁酸),产生热量值小于1.5Kcal/g,因此,成为典型的低热食品配料,菊粉常常用于取代蔗糖和脂肪以降低食品的热量。
2 降血脂,预防心血管疾病。
大量实验证实,摄入菊粉可有效降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇,提高高密度脂蛋白/低密度脂蛋白比率,改善血脂状况。降血脂的机理包括
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1)吸附肠腔内胆汁酸,减少胆汁酸的重吸收,阻断胆固醇在肠腔循环。
2)降低膳食胆固醇的吸收率。
3)被大肠内细菌发酵降解,所产生的短链脂肪酸对肝脏胆固醇的生物合成有抑制作用。
3调节血糖水平,不会引起血糖波动
菊粉味微甜,系果糖聚合物,通过人体口腔、胃及小肠过程中基本上不分解、不吸收,因此,从口腔摄入菊粉后不会影响血糖水平,可做糖尿病人食品。医院临床结论证实:连续使用菊粉15g,8周,空腹血糖、糖化血红蛋白降低10%—15%左右,菊粉有益于2型糖尿病患者的血糖控制和血脂代谢,并且对肝、肾功能无影响。
菊粉的甜度与它的聚合度有关。短链菊粉含有较多的单糖和双糖,甜度大约相当于蔗糖的30%—50%,甜味纯正、清爽;普通菊粉略带甜味,约为蔗糖甜度的10%;长链菊粉基本没有甜味。
4双向调节肠道菌群,改善肠道功能 防止便秘和腹泻
菊粉能在人的结肠中发酵,使双歧杆菌增殖10~倍,同时又能抑制潜在有害菌的生长,对便秘、滥用抗生素造成的腹泻有显著的改善作用。由于菊粉比低聚糖聚合链长一些,发酵速度比低聚糖慢,人体耐受量相对较高,在大肠末端还可激发代谢作用并对菌群产生有益影响。
5促进钙、镁、铁等矿物质的吸收
研究表明,摄入菊粉能增加重要矿物质的吸收量,并增加骨骼中矿物质的密度,有研究小组研究证实,每天摄入8g菊粉,可提高钙的吸收率约20%。
6促进维生素的合成
菊粉的代谢产物可促进维生素B1、B2、B3、B6、B12及叶酸的自然形成,从而提高人体的新陈代谢水平,提高免疫力和抗病力。
高原菊粉好在哪里?
纯度高
高原缺氧的严酷环境,昼夜温差大,孕育了高原菊苣强大的生命力,营养物质累积丰富。
净度高
环境污染、农药残留,是现代人最关心的问题,而高原菊苣生活在平均海拔米的高原,远离污染,扎根在富饶的灰漠钙土壤,吸收净爽的三江源头水,在原始生态环境里自由生长。
看完本夫只想说,是时候对自己好一点的同时也要对“肠道益生菌”好一点。
温馨提示:菊粉摄入每次控制在10到20克,注意三个月以内的宝宝不适合食用,低血糖人群、胃溃疡患者、肠胃手术患者都不适合使用菊粉。一般人吃了之后会感觉有饱腹感,肚子里面稍微有些胀气,这种情况会持续一两天,不过都是正常的,但不可以过量,不然的话会导致胃痛、腹泻。