高尿酸是人体内有一种叫做嘌呤的物质因代谢发生紊乱，致使血液中尿酸增多而引起的一种代谢性疾病，体内尿酸每日的生成量和排泄量大约是相等，生成量方面，三分之一是由食物而来，三分之二是体内自行合成，排泄途径则是三分之一由肠道排出，三分之二从肾脏排泄。
高尿酸应从以下几点控制：
1、控制总热能摄入：少吃碳水化合物。此外，还要少吃蔗糖、蜂蜜，蔬菜中的嫩扁豆、青蚕豆、鲜豌豆含嘌呤量高，也要限制食用。
2、制蛋白质摄入：多选用牛奶、奶酪、脱脂奶粉和蛋类，尽量别吃肉、禽、鱼类，豆制品虽然蛋白质含量较高但痛风患者不宜食用，因为含嘌呤成分较高，例如：*豆、豆腐、豆干等都是禁止食用的。
3、限制嘌呤摄入：动物性食品中嘌呤含量较多。要避免或禁食动物内脏、虾蟹、浓肉汤、食用菌类、海藻类、凤尾鱼、沙丁鱼、蛤类、豆类及啤酒等高嘌呤类食物。
高尿酸血症饮食
1、限制嘌呤类食物摄入：嘌呤是细胞核中的一种成分，只要含有细胞的食物就含有嘌呤，动物性食品中嘌呤含量较多。含嘌呤高的食物有动物内脏、骨髓、海味、发酵食物、豆类等。
2、少吃脂肪：因脂肪可减少尿酸排出，因此应该控制脂肪的摄入。痛风并发高脂血症者，脂肪摄取应控制在总热量的20％至25％以内。
3、限制高蛋白饮食：蛋白质可根据体重，按照比例来摄取，1公斤体重应摄取0.8克至1克的蛋白质，并以牛奶、鸡蛋为主。
4、余甘子淡竹叶茶可以降尿酸，出自医书《本草经集注》。
原料：余甘子、淡竹叶、菊苣、桑叶、葛根各5g
用法：将原料混合均匀后，分成3份，每次放1份到杯中，用沸水焖泡5分钟即可饮用，代茶饮用，每日2-3次。
对降低尿酸、促进尿酸排出很有作用，还具有清热、利尿、排*等作用，是缓解痛风，降低尿酸的有效食疗方。
5、川芎莲子汤
煮汤的时候，比如鸡汤、肉汤，放川芎加莲子一起煮汤喝，可以提高人体身体的免疫力，高尿酸的人每天喝一碗，可以帮助你降低尿酸，每天坚持喝，尿酸平稳不升高哦。
6、苍术百合茶
高尿酸一般伴随着痛风，而且糖尿病，风湿病等等是痛风的并发症，早晚泡一杯苍术百合茶可以减缓痛风的疼痛，而且有一定的降低体内尿酸的水平效果哦。
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