科学家称，高脂肪和高糖的西方饮食会增加死于败血症的风险。
研究人员建议，医院应该把更多的注意力放在饮食不良的病人身上，以确保他们不会患上败血症。在英国，每年至少有4.6万人死于这种疾病，这是一种对感染的免疫反应，会导致器官衰竭。
在波特兰州立大学生物学助理教授布鲁克·纳皮尔(BrookeNapier)的带领下，研究人员给老鼠喂食两种不同的食物。第一种是西方饮食(WD)，其特点是纤维含量低，脂肪和糖含量高。另一种饮食是标准的富含纤维的饮食(SC)。
与正常饮食的小鼠相比，进食WD的小鼠慢性炎症、脓*症严重程度增加，死亡率更高。纳皮尔教授说，研究结果表明，老鼠的败血症更严重，由于饮食中有某种物质而死亡的速度更快，而不是因为它们的体重增加或肠道内的细菌。
该研究称，“这种饮食可能通过一种未知的机制直接调节先天免疫系统。”
纳皮尔教授说:“吃西方食物的老鼠的免疫系统在外观和功能上都有所不同。”看起来饮食控制了免疫细胞的功能，所以你更容易感染败血症，而当你感染败血症时，你会死得更快。研究人员说，医院监控重症监护病人的饮食，因为他们更容易感染败血症。
纳皮尔教授补充说:“如果你知道高脂肪和高糖的饮食会增加败血症的易感性，增加死亡率，那么当这些病人在重症监护室时，你就能确保他们摄入了正确的脂肪和正确的脂肪比例。”
在英国，每小时就有5人死于败血症，每4个病人中就有一个会受到永久性的影响。
严重的败血症每年会影响多万美国人，15到30%的人死亡。
