鸡蛋营养丰富，适合大部分人食用，但是看似很平常的一种食物，最近却引发了孩子的健康问题。一个13岁的女孩在吃完妈妈做的鸡蛋以后，引发腹泻，持续高烧，在医院抢救了十来天。医生说孩子感染沙门氏杆菌，引发了败血症，情况很危急。
为什么吃鸡蛋会有如此凶险的健康问题呢？
原来，孩子的妈妈本身自己比较喜欢吃溏心蛋，就多烧了几个想自己吃。刚烧好就出门拿快递了。孩子从房间出来发现桌上的鸡蛋，觉得非常好吃，就一下子干光了5个。当晚孩子引发腹泻，发烧呕吐不止，医院。
医生告诉大家，溏心蛋是存在有细菌的风险的，相当于未煮熟的溏心蛋。孩子脾胃发育未完善，免疫力不高，溏心蛋要谨慎吃。因为鸡蛋没有专门的产道，也就是说不论是产卵还是排粪便，都是由同一个地方排出来的。即使鸡蛋用清水洗过，也残留有一定的细菌，所以吃鸡蛋的时候一定要煮熟。
虽然吃鸡蛋吃出了健康问题，但是给孩子正确的吃法，还是很健康营养的。
儿童吃鸡蛋的好处：
①鸡蛋含有丰富的蛋白质，身处发育期的孩子吃鸡蛋，有利于身高发育。
②鸡蛋含有卵磷脂和胆固醇成分，能够促进脑细胞发育，以及神经系统的发育。
③鸡蛋还含有多种矿物质和维生素，帮助补充儿童代谢旺盛所缺乏的营养。
儿童吃鸡蛋也有禁忌：
①鸡蛋要适量吃，避免过量，否则会引发副作用。
②儿童少吃煎鸡蛋，记过高温的鸡蛋，营养受损，影响消化。
③蛋白质过敏儿童不能吃鸡蛋，可能会引起湿疹、荨麻疹等疾病。
④感冒时不应吃鸡蛋，孩子吃了容易发烧，也不利于吸收。
儿童吃鸡蛋，三种做法营养又健康
第一种：蒸着吃
也就是我们常做给婴幼儿的吃法，鸡蛋羹做法简单，但是味道鲜美，营养易吸收。
第二种：煮着吃
把鸡蛋扔进水里煮，是保留营养价值最高的一种办法，几乎不用什么厨艺，人人都能做。孩子吃煮鸡蛋是比较靠谱的营养健康吃法。
第三种：荷包蛋
这里所说的荷包蛋可不是煎的荷包蛋，而是通过直接打蛋进汤里，保留完整的鸡蛋形状。制作时候加点面条或青菜，一道简单又美味营养的食物就完成了，孩子也喜欢吃。
