脓毒症（sepsis）是有全身炎症反应表现，如体温、呼吸、循环改变等外科感染的统称。是病原菌产生的内毒素、外毒素和它们介导的多种炎症介质吸收后，对机体组织造成的损害。当脓毒症合并器官灌注不足的表现，如乳酸酸中毒、少尿、急性神志改变等，则称为脓毒综合征（pyemiasyndrome）。若细菌侵入血液循环，血培养阳性，则称为菌血症（bacteremia）。脓毒症和菌血症常继发于严重创伤后的感染和各种化脓性感染，致病菌种繁杂、数量多、毒力强。一般起病急骤，病情重，变化快，常合并器官灌注不足。临床必须给予积极的综合性治疗，在抗感染的同时，注意纠正电解质紊乱和酸碱失衡，及时掌握心、肺、肝、肾等重要脏器的受累情况并积极处理。
如果不幸患了脓毒症和菌血症的话，日常生活中应该多多选择如下这几样食材：
什么是猪肝？
猪肝就是猪的肝脏，肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一；
猪肝的分类：
1、黄沙肝：肝身柔软带微黄；
2、油肝：肝身特柔软，带光泽；
3、猪母肝：肝身粗糙较硬，多带网纹根颜色带微蓝；
4、血肝：身充血常有血水渗出，颜色带微蓝，有腥枯；
小编来为大家介绍一道咸水美食------沙丁鱼
沙丁鱼，为鲱科某些食用鱼类的统称，尤指沙丁鱼属、拟沙丁鱼属和小沙丁鱼属的种类。沙丁鱼体延长、侧扁。腹部具棱鳞，体被圆鳞，无侧线。沙丁鱼一名也指制成油浸鱼罐头的普通鲱以及其它小型的鲱或鲱状鱼。
中国沙丁鱼类主要为小沙丁鱼属约10余种，以金色小沙丁鱼和裘氏小沙丁鱼产量最高。所有沙丁鱼均为经济鱼种，可鲜食，也可干制、盐制或熏制，还可因但鱼肉亦可制为动物饲料。沙丁鱼油的用途包括制造油漆、颜料和油毡，浓煮成鱼粉或鱼油，在欧洲还用来制造人造奶油。是世界重要的海洋经济鱼类。
牛奶，是最古老的天然饮料之一。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级，目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相当多，如高钙低脂牛奶，就强调其中增添了钙质。
通常情况下，如果真不幸患上了脓毒症和菌血症，其实饮食上是没有什么特别需要注意的。但是如果多选择我们上述提到的几样食材食用，对脓毒症和菌血症的痊愈是更有好处的。
