随着天气越来越热，很多地方正式进入夏季，西瓜也逐渐进入人们的视线，成为降温消暑的利器。有时候西瓜太大等原因面临需要保存起来第二天再吃的情况，这时候很多人就会担心，到底该怎么保存，第二天吃会不会有健康风险？
首先隔夜西瓜能不能吃并不在于西瓜本身，而在于其是否被细菌污染。所以为了保证保存一夜后的西瓜仍可以吃，我们在切开西瓜后要第一时间用干净的保鲜膜包好，并放入冰箱保存。同时切西瓜用的刀具、菜板等也都要干净，切西瓜前把手洗干净，在冰箱里尽量做到单独保存，这样的西瓜放一夜第二天也仍然可以放心吃。
有时候有的人比较粗心大意，没有用保鲜膜保存，也没在意那么多注意事项，那把西瓜最外面那一层切掉，里面的部分是不是就可以放心吃了？可以告诉大家，如果西瓜没有认真保存，已经被细菌、微生物等污染，即使把表层切除也没有作用，这只能起到一个心理安慰的作用。所以想确保西瓜第二天还能放心吃，还是要按照上面的方式做好应对。
还有大家要注意，放入冰箱的西瓜并不意味着就没问题了，因为冰箱里仍然存在致病菌，只不过会降低部分细菌繁殖速度。像在自然界普遍存在李斯特菌，就不易被冻融杀灭，在冰箱里仍然会存在，其能引发脑膜炎、败血症以及孕妇流产或新生儿感染等疾病，所以切开的西瓜要用保鲜膜密封，尽量做到与其他食物分隔避免交叉，同时要对冰箱做好及时的消*清理。
如果不能做好保存注意事项，那最好还是一次性吃完，否则容易引发致病菌感染，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等情况，有的人病情严重甚至需要住院治疗，那就得不偿失了。所以最好就是去正规的超市挑选个喜欢的品种，买个合适的大小，一次性酣畅淋漓的把它消灭干净！