近日，欧美多个国家报告了鼠伤寒沙门氏菌感染病例，相信大家都有在新闻中看到「奇趣蛋」的身影，因为此次的调查将感染源头，指向了就是费列罗集团在比利时生产的健达产品（Kinder）。这些巧克力已经被销往个国家和地区，包括英国和中国。
相关巧克力的全球召回已经开始，攻略君建议大家根据英国食品部门的召回信息，不要购买和食用相关的产品。如果已经食用召回产品，并且出现了感染症状，及时就医。
英国哪些费列罗产品被召回?
KinderSurprise20g(保质期至4thJanuary)
KinderSurprise20gx3pack(保质期至4thJanuary)
KinderSurpriseg(保质期至21stAugust)
KinderMiniEggs75g(保质期至21stAugust)
KinderEggHuntKitg(保质期至21stAugust)
KinderSchokobons70g,gandg(保质期至4thJanuary)
根据英国媒体报道，以上这些产品已导致大量儿童感到严重不适，医院也曝出许多病例。
此次感染事件的源头?
在年12月中旬及年1月，比利时的阿尔隆巧克力工厂通过内部检查，在加工用的酪乳罐中发现过鼠伤寒沙门氏菌（SalmonellaentericaserovarTyphimurium）。工厂清洗生产线、销毁受影响半成品并对新生产的巧克力进行了沙门氏菌检测，结果显示阴性后产品继续销往全球。
今年1月7日，英国发现了首例感染鼠伤寒沙门氏菌的患者。此后一个月，英国又出现了十余例患者，多数是10岁以下儿童。随后，多个国家陆续报告了病例。
截至4月25日，11个国家共报告了例疑似与食用相关巧克力有关的鼠伤寒沙门氏菌病例，包括英国、比利时、法国、爱尔兰、德国、瑞典、荷兰、卢森堡、挪威、西班牙和美国。
这些病例的症状发作日期从年12月21日至年3月28日。其中，10岁以下儿童的比例明显高于以往的沙门氏菌感染（89%）。在21例已上报症状和严重程度的信息中，57%报告了血性腹泻，43%住院治疗，截至4月25日尚无相关的死亡报告。
从这些患者身上分离出来的菌株与此前巧克力工厂发现的相匹配。同时，在名患者中，有88人报告之前食用了费列罗巧克力。于是，调查机构将近期疫情爆发与巧克力产品联系起来。但确切的细菌污染源头、时间和原因，还需要进一步调查明确。
比利时于4月停止了该工厂的生产，国际食品安全当局网络（INFOSAN）在4月10日发布了全球警报，分享疫情相关信息，并启动了全球产品召回。
目前，世卫组织评估疾病在欧洲地区和全球范围内的传播风险为中等。
什么是沙门氏菌
沙门氏菌是最常见的食源性致病菌之一，主要通过粪口途径传播。很多食物都可能因生产、运输、销售、制作过程中的不当携带沙门氏菌，其中家禽、家畜肉类最常受到影响，其次为蛋类、奶和奶制品，多是动物生前感染或加工过程中被污染所致。
沙门氏菌有超过种血清型，鼠伤寒沙门氏菌是其中较为常见的一种。研究表明，约有70%的胃肠炎为沙门氏菌感染所致，其中鼠伤寒沙门氏菌是常见病原体。感染潜伏期通常为6~24小时，患者一般起病急，有发热、呕吐、腹痛、腹泻等症状，大便中可能带血。
对人类的影响
对于免疫力正常人群来说，沙门氏菌感染不用过于恐慌。因为通常情况下，沙门氏菌感染需经口进入足够量的细菌，才能克服机体胃酸、肠道局部免疫等作用引发疾病，并且其造成的胃肠炎多在2~3天自愈。
并且，世卫组织也不建议对既往健康的轻中度病例进行常规抗菌治疗。因为可能无法完全消除细菌，并可能导致耐药菌株，从而使得药物失效。
但对于老人、婴幼儿以及免疫功能低下的人来说，沙门氏菌感染需要引起更多重视。在这些人群中，沙门氏菌感染可引起严重症状，如严重脱水、败血症，患者甚至有休克与死亡风险。
如果你有出现以上食物中*的症状的话，NHS网站建议你多喝水以避免脱水。
NHS详细说明