随着社会的发展，医学上也发现了一些曾经都没有出现过的病症和病*，如去年在国内肆虐的新型冠状病*，但这些新出现病症和病*都是少数，除了这些新出现的病症难以找到应对方法外，一些历史悠久且不好治疗的病症，也是医生和患者所头疼的。
如坏血病，该病一般是因为缺乏维生素C而引起的出血倾向及骨骼病变的疾病。但随着人们生活水平的提高，许多人都能够在日常生活中注重荤素搭配，维生素C的摄取也不在少数，所以现今很少有人得这种疾病。
我们知道维生素C的摄取一般是通过蔬菜、水果等，但一些地区因为生态环境的关系，蔬菜、水果等不能够生长，那些地区的人们基本上常年不能够补充维生素C，但是却没有得坏血病。
其中爱斯基摩人就是一个典型的例子。爱斯基摩人一生只吃肉食，为何不会得坏血病，原因令人反胃。
爱斯基摩人
爱斯基摩人也许我们很多人都没有听说过，世界上这种人的人口也仅有6万左右，并且主要分布在北极地区这些，我们大多数人都不会去到的了地区。
爱斯基摩人又叫因纽特人，主要分布在从西伯利亚、阿拉斯加到格陵兰的北极圈内外，在那个偏僻的地方，他们也创制了用拉丁字母和斯拉夫字母拼写的文字，作为交流的方式，另外他们也信奉基督教和天主教。
爱斯基摩人人口数量低既是由于它生育率低，也是因为她婴儿存活率低，其生育力低是因为他们生存的环境太过寒冷，并且需要通过自己的劳动力来生存，所以男女比例差是较大的，这导致了生育率低。
另外，也因为气候的寒冷，许多新生的婴儿都不能适应当地环境而夭折，所以这群人的儿童中，有不少是他们收养的孩子。
生活在北极的群组
生活在北极的他们一般是在海岸边安家落户，我们知道常年积雪根本不具备种植的条件，所以他们的生存主要靠当地生存的哺乳动物，如海象、独角鲸和各类鲸和陆地哺乳动物以及加拿大驯鹿，白熊，麝牛，极地狐和北极熊等。
他们最初逮捕这些动物是用原始的刀，但之后随着社会的发展，他们也拥有了步枪等更为先进的工具，其逮捕动物的效率也更高，准确性也更强。
当然，当地丰富的鱼类也是他们的饮食之一。因为当地的环境与其他正常生活的地点距离远，他们的衣食住行基本都靠当地的物资解决，如他们的衣服主要是靠一些动物的皮毛缝制而成，这些皮毛不仅具有保暖的效果，另外还为他们节省了生活的费用。
他们住的房屋也是雪屋或是石头屋，因为当地常年严寒，雪屋也是不会融化的，这也给他们居住提供了条件。
也正是因为当地恶劣的条件，不能够给植物提供适当的生活生存条件，所以当地没有蔬菜和水果可以使用，因此，爱斯基摩人基本上一年都不可能吃到蔬菜和水果。但他们这群人中几乎没有人得坏血病，因为他们有特殊的摄取维生素C的方式。
独特的饮食习惯
上文可知，爱斯基摩人是靠当地的动物作为饮食来生存。所以他们是常年吃肉的，但他们吃肉的方式与我们不同，我们食用肉制品一般都是将它煮熟后使用的，因为我们认为生肉可能会有一些细菌不利于健康，另外还有腥的味道。
但爱斯基摩人和我们不同，他们一般是吃生肉。原因有几方面，一方面是他们的习惯导致的，一直以来他们都是直接食用生肉，没有将它们煮熟的习惯，主要是他们认为生肉吃起来更新鲜，并且并不认为他们有任何难以下咽的味道，对他们来说是美味的。
另一方面也是当地条件的限制，因为当地酷寒生火等条件也是不能够得到保障的，所以他们也直接使用的生食。
而我们知道动植物体内也是有维生素C的，只是我们经过高温烹饪会使这些维生素C流失，而爱斯基摩人直接吃生肉，就保证了原本动物体内的维生素C的保持。
而动物体内的维生素C主要储藏在内脏中，因此他们一般也会食用动物的内脏，这也间接补充了他们体内的维生素C，但是这种生吃肉的方式并不是每个人都能接受的，并且面对血迹斑斑的生肉，我们许多人也是无法下咽的。
除此之外，他们也有其他的方式补充人类体内所必须要的营养。如他们会收藏鲸鱼的皮和皮下脂肪，并将这些皮和皮下脂肪在容器内发酵一段时间，待制成后即可直接食用，他们将这种皮和皮下脂肪当做小吃来补充体内所需的营养。
另外，他们也会把海燕直接放到大海豹的体内，并且经过简单的缝合，将海豹的油脂封存，埋在冻土层中，待海豹胃酸发酵时取出食用。
肉食经过发酵后都有一股异味，是许多人都无法接受的，但这却深受爱斯基摩人的喜爱。这样的美食在爱斯基摩人每家每户基本上都有，他们也是将这个小吃作为招待客人的美食之一。
这种小吃的味道，因为发酵时间过长也非常的臭和鲱鱼罐头的味道相媲美。虽然中国也有一些味道让人难以忍受的美食，比如臭豆腐和螺蛳粉，但这些物品不是肉类，味道还是能被许多人所接受的，国内也有许多人都爱吃。
但爱斯基摩人喜爱的这道美食，却是许多能够接受臭豆腐和螺蛳粉这样的人，都不能下咽的。因为他的外表不如臭豆腐等螺蛳粉美观，而且很容易让人反胃。
另外，他们在饮用这些小吃时，也并不会进行清洗，这也是我国许多人都不能够接受的。因此，虽然这种小吃可以补充维生素C，但世界上基本只有爱斯基摩人喜欢吃。
小结：
不难发现，爱斯基摩人生存生活习惯和世界其他地方的人们都是大不相同的，因为当地自然条件的限制，他们需要根据当地的物资来生存，他们所建的房屋都是当地的雪地以及泥土为原材料建造而成的，他们的穿着也是当地动物的皮毛，吃的食物也是当地动物的生肉。
也可从侧面展现出他们超强的生存能力，毕竟如果是一个普通人放在这样的环境中，可能是生存不下来的，正所谓：一方水土养育一方人，正是他们所处的环境与我们的环境大不相同，也造就了他们独特的饮食习惯，如爱吃生肉等，这也形成了他们不同的饮食爱好。
虽然这些他们吃的食物，在我们常人看来是令人反胃的，但站在他们的角度而言，却是非常正常的，我们应该予以尊重。
另外，可能在他们眼中我们将肉食煮熟食用，也可能是他们无法接受的一种方式，但也正是人类社会上许多群体之间的差异，使人类文明更加丰富，能够让我们了解到许多我们平常不会接触到的事物，增加我们的知识储备量，开阔我们的眼界。