勤俭节约是中华民族的美德，特别是父母老人家那一代，总是教导我们吃饭要吃干净，衣服破了缝补后又能穿，虽然这是美德，但有人却过度贯彻，这样做就可能会损害我们的身体健康了。
李奶奶今年70多岁，秉着勤俭节约的理念，决不浪费任何粮食，晚上吃不完的饭菜，都会放进冰箱留到第二天吃。正是因为这一“好”习惯，导致李奶奶感染李斯特菌而诱发化脓性脑膜脑炎，最终因为疾病而离开人世间。
据了解，李奶奶四年前就有相关症状，包括关节疼痛、间断性发热等，经过一系列治疗后效果并不是很理想。最近，李奶奶又因为头痛头晕、恶心呕吐等不适症状而就诊，住院几天就出现意识不清晰、异常躁动以及反应迟钝等，结果被诊断为化脓性脑膜脑炎。
医生解释道：李奶奶是因为吃冰箱中剩饭菜而感染李斯特菌，诱发此类疾病，由于病情严重而不治死亡。
吃了有李斯特菌的食物会怎样?
李斯特菌是一种对人体健康损害较大的致病菌，它通常会经被污染的食物进入体内，进入体内的途径有多种，包括消化道、有伤口的皮肤或黏膜、揉搓眼睛等。
李斯特菌带来的危害主要针对于免疫力低下者，包括婴幼儿或儿童、中老年人、器官移植者、恶性肿瘤患者以及孕妇等。感染李斯特菌后易造成全身肌肉疼痛、头痛头晕、拉肚子以及难以解释的发热等，甚至会诱发脑膜炎以及败血症。
其中，孕妇感染李斯特菌后，细菌或经过胎盘影响胎宝宝，造成胎死宫内或流产，甚至胎宝宝生下来后就患有化脓性脑膜炎和败血症。
这些食物易被李斯特菌盯上，要小心！
1、熟肉
在外面商铺购买的烧鸡、猪头肉、火腿肠和烤鸭等，长时间放在室温下储存，储存方式不当，同样也会滋生李斯特菌，从而诱发感染。
2、沙拉
蔬菜沙拉或水果沙拉，蔬菜和水果没有彻底清洗干净或未去皮，那么李斯特菌会跟随着食物进入体内，达到一定量时可诱发疾病。
3、冰激凌
高温天气，几乎家家户户冰箱中都有雪糕或冰激凌，没有吃完的话直接放在冰箱中继续冷藏。不过，冰箱中生食和熟食没有分开放，就会滋生李斯特菌，打开包装的雪糕或冰激凌就会被李斯特菌污染。
如何远离它？
1、食物煮熟煮透
李斯特菌特别怕高温，一般达到70℃以上且持续加热5分钟，就能杀死所有的李斯特菌，所以日常吃的食物应彻底煮熟煮透，特别是禽肉、畜肉、海鲜以及蛋类等；剩饭菜、熟食吃之前也要彻底加热，能杀死大多数微生物。
2、生食和熟食分开
先了解什么是生食和熟食，前者是未处理的食物，比如生的肉类和海鲜；后者是已煮熟加热后的食物，两者食物必须分开储存，尽量有专门的餐具装好。
3、正确储存食物
了解每一种食物的储存条件，能储存多长时间，避免滋生太多细菌。未密封储存的食物需放在保鲜盒中装好，然后放在冰箱中储存。冷藏在冰箱中的肉类不可反反复复化冻，正确的方法是：未放在冰箱冷藏时先切成大小相等的几份，分别放在包装袋中储存，一次拿一袋用即可。
4、注意清洁
制作食材时先保证原材料新鲜和卫生，把双手彻底冲洗干净，刀具、砧板等应彻底清洁。同时还需注意冰箱清洁，即使在低温环境中也无法杀死李斯特菌，因此每隔1~2个月清理一次冰箱，清理冰箱的正确方法是：先断电，利用热水以及洗涤剂清洁，然后用清水冲洗。
家医君寄语
是不是已经意识到李斯特菌的危害性，因此应把饮食安全放在第一要务，特别是注重于冰箱卫生和清洁。另外，购买食物时应了解其保质期，控制好冷冻和冷藏温度，不管是哪种食物储存时间都不能太长；打开食物包装后还需彻底加热；免疫力低下者尽量不吃剩饭菜。
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