海口治疗白癜风的医院西红柿也就是我们平时口中所说的番茄，原产自美洲，在明朝的时候就已经流进中国了。只不过一开始因为西红柿的色彩鲜艳，人们对它非常警惕，认为是一种有*的水果，从来不敢食用，一度被称为“狐狸的果实”，所以，最开始的用途是作为一种观赏性的植物，直到清朝末年才开始，西红柿才开始作为蔬菜和水果被人们食用，此后西红柿迅速在中国广泛种植。现在在中国的大江南北都能看到有西红柿的种植，而且也成了中国人餐桌上的常客，出现了很多和西红柿有关的菜品，比如西红柿滑蛋牛肉，西红柿烧茄子，西红柿排骨等等，其中最受人们欢迎的还是那道最经典的菜品“西红柿炒鸡蛋”，营养丰富，男女老少都爱吃。资源县的西红柿主要产于车田苗族乡，车田乡是属于高山区，平均海拔米，这里日照时间长，适合糖分的积累，昼夜温差大，结出来西红柿个头大，而且均匀，这种环境下种植出来的西红柿不仅外型美观，颜色鲜艳，光泽好，而且硬度好、耐储运、肉质厚、甜度适宜。西红柿是维生素C的天然食物来源，每天食用一到两个西红柿可以增强血管柔韧性，防止牙龈出血。很多长期在海上生活的人，由于吃不到新鲜的水果和蔬菜，很容易会患上败血症，后来人们发现西红柿能够提供大量的维生素C，而且容易长期保存，所以后来的人们在上船之前都会带上一些西红柿。除此之外，西红柿还含有一种特殊的成分，这种成分是西红柿独有的，在其他水果和蔬菜中都找不到这种成分，它就是番茄素，番茄素具有止渴生津、健胃消食的作用，在餐后食用一个西红柿可以提高胃酸的浓度，帮助食物消化，如果是在大热天，吃西红柿能够解热解渴，有效防止中暑，是益气生津、健脾和胃的佳品。西红柿可作为水果生吃，也可以作为一种蔬菜炒着来吃，是一种果蔬两种的植物。西红柿炒鸡蛋是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴，烹饪方法简单，搭配合理，而且营养价值极高，西红柿的营养和鸡蛋的营养能够很好地互补。做西红柿炒鸡蛋最要的是西红柿和鸡蛋的比例，如果西红柿少了炒蛋吃起来会觉得油腻干涩，而西红柿多了会导致汤汁过多，整道菜显得过酸。制作的过程也很简单，首先把西红柿去皮，如果带着皮炒，厚厚的西红柿皮会影响口感，把洗干净的西红柿用开水烫一下，皮立刻就张开，很容易剥掉，将剥掉皮的西红柿切块备用。然后就可以打鸡蛋了，打鸡蛋时，要用力多打一会，直到鸡蛋表面有大量的泡沫，这才能算鸡蛋打好了。把油锅热好，将鸡蛋放入锅中炒熟，鸡蛋入锅后要立即用铲子迅速翻炒，炒熟之后盛出备用。将鸡蛋盛出后，重新倒油加热，然后倒入西红柿，可以根据个人口味选择要不要加入白糖，西红柿炒得半熟的时候，就可以放入鸡蛋和西红柿一起焖炒，翻炒几下出锅即成。一道色泽鲜艳，酸甜爽口，口感爽滑，色香味浓的西红柿炒鸡蛋就做好了。资源县近些年来一直在逐渐扩大西红柿的种植规模，因为该地区山清水秀，没有任何工业污染，所以特别适合无公害绿色农产品的种植。资源县种植的西红柿不仅当地人食用，还远销到国内外等地方，为资源县带来了极高的经济效益。